Avis Viniou
Le Château Grand Pas 2021 est un vin rouge issu de l'une des régions les plus prestigieuses de France : Bordeaux. Cette cuvée, bien qu'il n'y ait pas de cépage indiqué, est probablement composée de cépages typiques de l'appellation Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021, connu pour ses défis climatiques tels que le gel printanier suivi d'un été humide, a poussé les vignerons à peaufiner leurs techniques de vinification pour offrir un vin de qualité. Bordeaux, avec son terroir varié et son climat océanique tempéré, produit des vins à la fois puissants et élégants. Le Château Grand Pas, même s'il manque de classification officielle, contribue à la riche histoire vinicole de la région avec son savoir-faire traditionnel.
Pour des accords mets-vins, ce Bordeaux se marierait parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, des rôtis ou un plateau de fromages affinés. Un magret de canard ou un bœuf braisé à la bordelaise mettrait en valeur les arômes profonds et tanniques du vin. En optant pour des plats régionaux, un confit de canard ou une entrecôte Bordelaise seraient des choix classiques et savoureux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Pendant la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre soutenue, puis humez le bouquet, souvent dominé par des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, vous découvrirez une belle texture avec des tanins équilibrés et une finale persistante.
