Vin Bordeaux Chateau Haut de Lerm - 2015

Avis Viniou

Ce Château Haut de Lerm 2015, issu de l'appellation Bordeaux, reflète sublimement le savoir-faire bordelais. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une dominance de Merlot, typique des rouges de cette région, apportant rondeur et souplesse. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'une année climatique idéale avec un été chaud et une saison de récolte sèche. Cette harmonie entre les terres graveleuses et argilo-calcaires et les techniques de vinification traditionnelles donne naissance à un vin structuré et généreux, symbole de la diversité et de la richesse des terroirs bordelais.

Pour sublimer ce Bordeaux 2015, optez pour des accords classiques comme un magret de canard ou une entrecôte grillée, qui rehausseront sa structure tannique. Des plats plus élaborés tels qu'un coq au vin ou une côte de bœuf à la bordelaise s'harmoniseront également avec ce vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés de la région, incluant du Cantal et du Saint-Nectaire, offrira une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, humez les arômes, qui dévoileront un bouquet de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et tanins.