Avis Viniou
Le Château Tour de Bigorre 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, reconnu pour ses vins d'assemblage sophistiqués. Même si le cépage exact n'est pas spécifié ici, les Bordeaux rouges incluent souvent du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été exceptionnel en Bordeaux, bénéficiant d'une météo idéale avec une arrière-saison ensoleillée, ce qui a permis aux raisins de développer une maturité et une complexité remarquables. Le terroir de l'appellation Bordeaux est varié, avec des sols argilo-calcaires et graveleux, et un climat océanique tempéré, apportant aux vins équilibre et élégance. Le domaine du Château Tour de Bigorre a su développer une réputation solide pour ses méthodes de vinification qui respectent la richesse de son terroir, en alliant tradition et innovation moderne.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui pourront s'harmoniser avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Un magret de canard, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon seraient d'excellents choix. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise pourrait sublimer ce Bordeaux. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux, compléteront également bien ce vin.
Pour déguster au mieux le Château Tour de Bigorre 2016, servez-le à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin avant d'humer ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui promettent une expérience exquise.
