Vin Bordeaux Croix de Mandelotte - Grande Cuvée - 2023

Avis Viniou

Le "Croix de Mandelotte" Cuvée Grande Cuvée 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet déjà un bel équilibre grâce aux techniques de vinification moderne de l'appellation. Le terroir de la région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, impacte fortement le profil de ce vin, lui conférant des tanins souples et une belle richesse aromatique. Bordeaux est réputée pour son patrimoine viticole, et bien que le château "Croix de Mandelotte" soit moins connu que ses grands voisins, il n’en reste pas moins un producteur respectable pour son attention méticuleuse à la viticulture.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'accompagner de plats qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Un magret de canard aux cèpes, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou encore une côte de bœuf grillée conviendront parfaitement. En outre, le mariage avec des plats régionaux comme un cannelé bordelais en sauce décuple l'harmonie régionale, reliant les saveurs de votre assiette à celles du verre.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets pourpres du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, dégustez en savourant ses tanins souples et sa belle longueur en bouche. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle complète et enrichissante.