Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild S.A. - Agnau Rouge - 1997

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild Cuvée Agnau Rouge 1997, originaire de la réputée région de Bordeaux en France, est un vin rouge marquant pour son mélange harmonieux de cépages traditionnels bordelais. Ce millésime 1997 présente des caractéristiques typiques d'un vin bien évolué, avec des arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de cuir, sublimés par des touches épicées. La région de Bordeaux, réputée pour ses sols variés et son climat océanique, favorise une maturation optimale des raisins, influençant le profil riche et équilibré de ce vin. Le domaine Baron Philippe de Rothschild S.A. est mondialement reconnu pour son expertise et son innovation dans la vinification, avec une histoire prestigieuse qui remonte à plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un carré d’agneau aux herbes, se marieront idéalement. Les plats en sauce, notamment un boeuf bourguignon ou un magret de canard aux airelles, sont également de bons compagnons. Pour une association régionale, envisagez des spécialités bordelaises comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, dont les saveurs riches et la texture se marient parfaitement avec la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe, qui devrait montrer des teintes grenat profondes avec des reflets brunâtres, signe de son évolution. Ensuite, humez le vin en captant les premières notes de fruits mûrs et d'épices avant de le faire tourner dans le verre pour libérer des arômes secondaires de sous-bois et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tannins fondus, la longueur en bouche et les couches aromatiques qui se dévoilent progressivement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience de dégustation complète et mémorable.