Avis Viniou
Le Château Bois Pertuis 2021 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce Bordeaux, bien que non précisé dans l'entrée, est probablement composé d'un assemblage typique de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat frais et humide, influençant le profil acide et les arômes fruités du vin. La région bordelaise, réputée pour ses sols argilo-calcaires, offre un terroir parfait pour ces cépages. Bourg et Saint-Émilion, environnants, apportent une richesse géologique. La culture viticole bordelaise est imprégnée de tradition, et le Château Bois Pertuis, sans mention de classification, reste respecté pour son engagement à produire des vins équilibrés et accessibles.
Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats qui complètent son profil velouté et fruité. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un rôti d'agneau, mettront en valeur les tanins du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, s'harmoniseront également parfaitement. Pour une touche régionale, associez-le à un confit de canard ou à un cassoulet bordelais, qui accentueront ses arômes subtils.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures préalablement à la dégustation permettra aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le bouquet aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité, les fruits et les tanins, pour une expérience complète et harmonieuse.
