Vins Bordeaux Château Haut-Moulin - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Moulin 2019 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, produit dans la région emblématique du même nom. Classé en tant que vin sec, il propose un équilibre typique des Bordeaux régionaux, souvent composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2019 bénéficie d'un climat tempéré océanique propre à la région, avec des étés chauds et humides favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte minéralité et complexité au vin. Château Haut-Moulin a su tirer parti de ces atouts naturels avec une vinification soignée, garantissant un vin riche en arômes de fruits noirs et d'épices. Ce domaine possède une histoire marquée par l'engagement de générations dédiées à la production de vins authentiques et respectés pour leur régularité et qualité.

Pour magnifier le Château Haut-Moulin 2019, il est conseillé de l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révèlent aussi la profondeur du vin. Pour une expérience culinaire régionale, envisagez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui sublimeront les tanins soyeux et la fraîcheur fruitée de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de libérer toute leur intensité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre, reflets rubis profonds, qui préfigurent un vin intense. Au nez, découvrez les notes subtiles de cassis, de mûre et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins veloutés et sa finale longue et élégante. Cette approche méthodique vous offrira une expérience de dégustation harmonieuse et enrichissante.