Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet - 1992

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée Mouton Cadet 1992, provient de l'illustre région de Bordeaux, reconnue internationalement pour ses vins prestigieux. Issu de l'appellation Bordeaux, ce vin incarne le fruit du travail de la célèbre maison Baron Philippe de Rothschild. Le millésime 1992, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, promet des notes de fruits rouges accompagnées de subtiles touches épicées. Les méthodes de vinification traditionnelles employées visent à préserver l'authenticité du terroir bordelais, riche en sols graveleux et argileux. Bordeaux bénéficie d'un climat maritime tempéré, favorisant une maturation lente et équilibrée des cépages.

En matière d'accords mets-vins, ce Bordeaux s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux herbes. Les plats typiques de la région, comme une entrecôte bordelaise, rehausseront également ses notes fruitées et sa structure tannique élégante. Pour les amateurs de fromages, un camembert légèrement affiné pourrait créer une belle harmonie avec ce vin.

Quant à la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis légèrement tuilée, indique d'une belle évolution. Humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, souplesse et structure tannique, qui caractérise ce vin de Bordeaux aux origines nobles.