Avis Viniou
Le Château Bellevue Saint-Marc 2018 est un Bordeaux rouge qui incarne l'élégance et la richesse de son terroir. Situé dans l'appellation régionale de Bordeaux, ce vin bénéficie du climat tempéré unique de la région, avec des influences océaniques qui favorisent une maturation harmonieuse des raisins. Composé principalement de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce vin sec se distingue par une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et de notes épicées. Le millésime 2018 est particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle, en grande partie due aux conditions climatiques idéales de l'année. Le Château Bellevue Saint-Marc est un domaine historique connu pour sa vinification soignée, grâce à des techniques alliant tradition et innovation, ce qui renforce sa réputation dans la région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins prestigieux.
Pour sublimer les arômes de ce Bordeaux 2018, un accord avec des plats riches et savoureux sera idéal. Pensez à une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises pour une association harmonieuse avec sa structure tannique. Les plats en sauce, comme un bœuf Bourguignon ou un confit de canard, sont également parfaits pour accompagner ses nuances complexes. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale, mettra en valeur ses saveurs tout en respectant les traditions culinaires bordelaises.
Lors de la dégustation de ce Bordeaux rouge, il est préférable de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Avant de le savourer, carafez-le pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Enfin, goûtez en prenant le temps de faire jouer le vin sur toute la langue pour découvrir ses tanins soyeux et sa persistance en bouche.
