Vin Bordeaux Chateau Dubois Challon - Fleur Amandine - 2006

Avis Viniou

Le Château Dubois Challon propose ici une Cuvée Fleur Amandine 2006, un Bordeaux blanc demi-sec aux caractéristiques séduisantes. Le millésime 2006 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins bien équilibrés avec une belle fraîcheur. Ce vin, issu de cépages typiques de la région bordelaise comme le Sémillon et le Sauvignon Blanc, présente une belle harmonie entre douceur et acidité. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit le vin de nuances minérales. Le savoir-faire du domaine, reconnu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, se retrouve dans la finesse de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, il est conseillé de l'accorder avec des plats alliant douceur et légèreté. Des mets tels qu'un risotto aux asperges ou un filet de sandre aux amandes mettraient en valeur sa structure et ses arômes. En harmonie avec ses origines, une fromagerie de chèvre de la région ou une poire au Roquefort se marieraient particulièrement bien avec ses notes fruitées et florales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Observez la robe éclatante de ce blanc, sentez les arômes floraux et fruités caractéristiques du millésime, puis laissez-vous charmer par une attaque en bouche suave et une finale minérale. Ces étapes maximisent l'expérience sensorielle, révélant toute la profondeur de la Cuvée Fleur Amandine.