Vins Bordeaux Château Canneaux - Spéciale - 2011

Avis Viniou

Le Château Canneaux 2011, originaire de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge Cuvée Spéciale qui illustre magnifiquement la richesse et la tradition de la région bordelaise. Le millésime 2011, bien que parfois capricieux, a permis de créer un vin issu de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce vin bénéficie du terroir diversifié de Bordeaux, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, qui confèrent complexité et élégance au vin. Le domaine Château Canneaux, avec une histoire riche, est reconnu pour sa rigueur en matière de vinification, privilégiant des techniques traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes, un bœuf bourguignon ou encore une ratatouille provençale. Les arômes profonds du vin s'accordent aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés ou des charcuteries artisanales. Ces mets souligneront les nuances épicées et fruitées du Château Canneaux, offrant une expérience gastronomique harmonieuse. Les spécialités locales, comme une lamproie à la bordelaise, complètent également bien ce profil.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, avec des tanins souples et une finale longue et élégante.