Avis Viniou
Le Château Bellevue Saint-Marc 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Cette région est mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants et bien structurés. Le millésime 2021 a été un défi en raison des conditions climatiques fluctuantes, mais il a également permis aux vignerons de démontrer leur expertise dans la sélection du moment optimal pour la récolte. Typiquement, les vins de Bordeaux sont un assemblage de cépages comme le Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, même si ce vin ne précise pas son assemblage. Le terroir de la région, avec son sol argilo-calcaire, favorise une maturation équilibrée des grains, offrant aux vins une belle acidité et des arômes fruités. Le Château Bellevue Saint-Marc, bien que discret, contribue à la tradition viticole de Bordeaux avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Bordeaux 2021, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes de fruits rouges et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard sont d'excellents choix. Un plat de cuisine régionale comme un agneau de Pauillac rôti avec des herbes aromatiques mettrait également en valeur sa richesse et sa profondeur. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, offrent également un délicieux mariage de saveurs.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se libérer et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis claire, puis humez-le pour découvrir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins fins, sa souplesse et sa longueur en bouche. Un moment de dégustation qui permettra de profiter de toute la complexité et la finesse de ce Bordeaux.
