Vin Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - 2007

Avis Viniou

Le Baron Philippe de Rothschild 2007 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de Bordeaux. Même si les détails du cépage ne sont pas fournis, Bordeaux produit généralement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc. Le millésime 2007, considéré comme une année moyenne, a bénéficié de techniques de vinification précises et d'un terroir exceptionnel, alliant sols graveleux et un climat tempéré par l'influence de l'Atlantique. Bordeaux, riche de son histoire viticole, est renommée pour sa diversité géologique et son savoir-faire traditionnel. Le château Baron Philippe de Rothschild, célèbre dans le monde entier pour sa qualité et son innovation, offre ici un vin qui capture l'essence de cette région légendaire.

Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et de notes boisées. Un canard rôti aux champignons ou un gigot d'agneau aux herbes seraient parfaits. Les charcuteries fines et les fromages comme un Comté affiné pourront également accompagner ce vin en soulignant sa complexité. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise pourraient apporter une touche locale traduisant à merveille l'esprit bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat. Puis, humez les parfums de fruits rouges, de cassis et de sous-bois. Enfin, au goût, la structure tanique typique des Bordeaux s'alliera à des saveurs subtiles de fruits mûrs et de notes oxydatives. Cette approche méthodique vous permettra de savourer chaque nuance de ce cru.