Vins Bordeaux Château Fontaine Douce - 2023

Avis Viniou

Château Fontaine Douce nous offre un Bordeaux rouge 2023, un vin issu d'une appellation régionale réputée pour son équilibre et sa diversité. Bien que le cépage n'ait pas été spécifié, les rouges de Bordeaux sont traditionnellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2023 est attendu avec intérêt dans une région où l'empreinte climatique varie, influençant le profil aromatique et la structure des vins. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et argileux, contribue à l’élégance et à la complexité de ce vin. Quant au Château Fontaine Douce, il est reconnu pour son approche méticuleuse, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure équilibrée et ses arômes fruités et épicés. Une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard seront des choix excellents. Vous pourriez également apprécier ce vin avec un plateau de fromages régionaux comme le Comté affiné, ou encore avec un plat typique de la région, le confit de canard, qui harmonisera parfaitement la richesse des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe, généralement rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges, de cassis et peut-être quelques notes boisées. En bouche, vous découvrirez une belle structure tannique, des notes épicées et une longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement ses qualités.