Avis Viniou
Le Croix de Ceyssac Blanc moelleux est un vin de la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins riches et diversifiés. Provenant de l'appellation régionale Bordeaux, ce vin blanc doux, bien que non millésimé, reflète le savoir-faire et la tradition bordelaise. Généralement, pour les vins moelleux de cette région, des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle sont utilisés, apportant complexité et douceur. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés qui enrichissent les vignes. Le domaine Croix de Ceyssac, bien que discret, s'inscrit dans la tradition viticole bordelaise, réputée pour son expertise de longue date en vinification.
Pour accompagner ce Bordeaux Blanc moelleux, optez pour des plats légèrement sucrés ou épicés. Des fromages bleus, comme le Roquefort, ou un foie gras mi-cuit pourraient magnifiquement rehausser ses notes sucrées. Le vin se marie également bien avec des plats asiatiques tels que le poulet aigre-doux ou le curry thaïlandais. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots, pourront aussi sublimer ses arômes fruités et son moelleux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez le nez pour percevoir ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa douceur et sa vivacité. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et persistante.
