Avis Viniou
Le Bordeaux Blanc 2017 de la cuvée N°1, élaboré par le Château Dourthe, est un vin élégant et frais, typique de l'appellation régionale de Bordeaux. Ce vin blanc sec est souvent composé de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, offrant un bouquet aromatique de fruits tropicaux et d'agrumes. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a toutefois permis de développer une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses sols variés allant des graves aux argiles, et son histoire vinicole riche, influence grandement le style de ce vin. Le Château Dourthe, réputé pour son engagement en matière de qualité et d'innovation, est un acteur historique et respecté dans la région.
Pour accompagner ce Bordeaux Blanc, optez pour des plats légers et frais. Les huîtres et fruits de mer, en particulier, sont des alliés parfaits, rehaussant les notes salines du vin. Un plateau de fromages de chèvre frais ou un ceviche délicatement assaisonné viendront également compléter ses arômes. En restant dans la tradition gastronomique régionale, un magret de canard avec une sauce aux agrumes pourrait offrir une belle harmonie.
La dégustation du blanc de Château Dourthe demande une attention particulière. Il est idéalement servi à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger durant environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes fruités et floraux, avant de savourer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Chaque étape révélera la structure et la finesse si caractéristiques des Bordeaux blancs.
