Vins Bordeaux Château La Vieille Chapelle - 2018

Avis Viniou

Le Château La Vieille Chapelle 2018, un Bordeaux rouge de l’appellation régionale, reflète le caractère sophistiqué et équilibré typique de sa région. Cette cuvée, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est probablement un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages dominants dans la région bordelaise. Le millésime 2018, réputé pour ses conditions climatiques favorables, confère à ce vin une maturité parfaite et une belle structure tannique. Bordeaux, avec ses sols de graves, calcaire et argilo-sableux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une culture viticole d'exception. Le Château La Vieille Chapelle, riche en histoire, est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des accords traditionnels avec des viandes rouges grillées ou en sauce, qui mettront en valeur sa structure et son fruité. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon s’associeront à merveille avec ses tanins. Pour une touche locale, essayez un agneau de Pauillac aux herbes de Provence, un choix parfait qui résonne avec les saveurs classiques de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d’environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense et brillante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Enfin, goûtez-le en notant la rondeur de ses tanins et la longueur en bouche, éléments caractéristiques des Bordeaux soignés.