Vin Bordeaux Château Butte De Cazeneuve - 1997

Avis Viniou

Le Château Butte De Cazeneuve 1997 est un vin rouge de Bordeaux, provenant de l'Appellation Bordeaux, une des plus renommées régions viticoles de France. Ce vin est issu d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont généralement composés de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1997, marquant une année de mûrissement lent, donne au vin une complexité et une profondeur remarquables. La vinification dans cette appellation privilégie des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à la maturité du raisin et à l’élevage en barriques de chêne. Le Château Butte De Cazeneuve possède une histoire riche et une réputation de produire des vins raffinés, empreints d'élégance et de caractère.

Pour sublimer le Château Butte De Cazeneuve 1997, optez pour des accords mets-vins qui accentuent ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte ou un carré d'agneau, se marient à merveille avec ce vin. Les plats en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, offrent également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard ou à un cassoulet, qui sauront révéler toute la richesse de ce Bordeaux. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, compléteront parfaitement ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Butte De Cazeneuve 1997, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe, qui devrait présenter une belle couleur rubis intense avec des reflets légèrement tuilés en raison de son âge. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir, d'épices et des notes boisées subtiles. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez le vin évoluer en bouche, révélant des tanins fondus, une belle acidité et une finale persistante. En suivant ces étapes, vous savourerez pleinement toutes les nuances et la profondeur de ce vin d'exception.