Vin Bordeaux Château Coulonge - 2003

Avis Viniou

Le Château Coulonge 2003 est un Bordeaux rouge issu de l'appellation régionale. Ce millésime, issu de l'année 2003, bénéficie d'une maturité optimale des raisins qui apportent des notes sublimes de fruits noirs, de pruneau et d'épices. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une base classique de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc qui prospèrent dans cette région. Le terroir de Bordeaux, composé de sols graveleux et argileux et d'un climat tempéré régulé par l'influence de l'Atlantique, apporte complexité et équilibre au vin. Château Coulonge est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation bien établie dans la région de Bordeaux, ce qui garantit une certaine qualité et un respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge 2003, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard, une entrecôte grillée, ou encore un cassoulet. Les tanins présents dans le vin se marieront à merveille avec les viandes rouges grillées ou rôties, tandis que les fruits noirs et les épices souligneront les saveurs des plats mijotés. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou un boeuf bourguignon serait également un excellent choix pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer pendant une heure. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur qui témoignera de son âge et de sa concentration. Ensuite, portez le verre à votre nez pour humer les arômes primaires, secondaires et tertiaires, souvent riches en fruits mûrs et en épices dans ce type de millésime. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée, en la faisant circuler dans la bouche pour saisir tous les arômes et apprécier son équilibre entre tanins, acidité et alcool.