Vins Bordeaux Philippe De Rothschild - Mouton Cadet - 1996

Avis Viniou

Le Philippe De Rothschild Cuvée Mouton Cadet de 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, une région renommée pour ses vins d'assemblage sophistiqués. Ce vin incarne un mélange typique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1996 est marqué par une maturité remarquable, contribuant à des tanins bien intégrés et une complexité aromatique développée. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés allant du calcaire à l'argile, confère au vin une structure élégante et une longévité exceptionnelle. Le domaine viticole Philippe De Rothschild est mondialement acclamé pour sa tradition et son innovation, offrant des vins de qualité depuis des décennies.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des plats riches tels qu'un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence. Ces mets souligneront la profondeur et la richesse du vin. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel sera parfait, créant une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage préalable d'environ une heure permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement. Commencez par examiner l’intensité et la teinte de sa robe rubis profond, puis appréciez le bouquet de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces au nez. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante.