Vins Bordeaux Château Gaillotfournier - 2018

Avis Viniou

Le Château Gaillotfournier, situé dans la renommée région de Bordeaux, produit un vin rouge 2018 typique des appellations régionales. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Bordeaux Rouges sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud et sec, propice à une excellente maturation des raisins, offrant un vin riche et ample. Bordeaux est célèbre pour ses terroirs variés, avec des sols gravelo-sableux et argilo-calcaires qui confèrent une complexité et une structure élégantes aux vins. Le domaine viticole du Château Gaillotfournier, bien ancré dans la tradition bordelaise, perpétue un savoir-faire historique, influençant la réputation de son vin.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats en viande rouge comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, se marient également parfaitement. Pour une touche locale, un confit de canard aux cèpes, emblématique de la région bordelaise, s'accordera sublimement, mettant en lumière le caractère généreux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Examinez sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet comprenant des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité, les tanins fins et la richesse aromatique. Ce processus vous permettra d'apprécier pleinement la profondeur et la complexité de ce millésime bordelais.