Vins Bordeaux Château La Baronnie - 2012

Avis Viniou

Le Château La Baronnie 2012, un vin rouge de Bordeaux, incarne l'élégance typique de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Bordeaux rouges sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variables, a produit des vins équilibrés et raffinés. Le terroir bordelais, avec son climat océanique tempéré et son sol graveleux, favorise la maturation lente des raisins, apportant complexité et profondeur au vin. Le domaine Château La Baronnie, bien ancré dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de producteurs rigoureux et passionnés.

Pour sublimer ce Bordeaux 2012, envisagez des accords classiques tels qu'un confit de canard ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes fruités. La richesse du vin s'harmonise également avec un plateau de fromages locaux comme le brie de Meaux ou le cantal. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cerises serait idéal, créant une belle synergie avec les notes de fruits rouges du vin.

Au moment de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage de trente minutes aidera à aérer le vin, libérant ainsi ses notes boisées et fruitées. Commencez par apprécier sa couleur rubis profond, puis humez ses arômes de cassis et de prune soutenus par des nuances de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante.