Vins Bordeaux Château Malagar - 1996

Avis Viniou

Le Château Malagar, situé dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, produit ce vin blanc sec de l'appellation Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois de Muscadelle. Le millésime 1996, une année généralement favorable dans la région, promet une belle évolution des arômes. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux sur la rive gauche et argilo-calcaires sur la rive droite, confère complexité et élégance aux vins. Bordeaux bénéficie d'un climat maritime tempéré, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Malagar est un domaine historique, reconnu pour son respect des traditions viticoles.

Pour valoriser ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui complèteront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un fromage de chèvre affiné ou une blanquette de veau à la crème seraient également d'excellentes associations. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise, mettront en avant les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier ce Bordeaux blanc à son apogée, servez-le entre 10 et 12°C. Si vous notez des arômes tertiaires dominants, carafez-le pendant environ quinze minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes plus discrets. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune dorée, admirez ses arômes évolués de fruits et de fleurs, puis goûtez pour découvrir sa structure encore vibrante et harmonieuse.