Vin Bordeaux Lafite Rothschild - Baron de Rothschild Reserve Special - 2000

Avis Viniou

Le Bordeaux 2000 Lafite Rothschild "Cuvée Baron de Rothschild Reserve Special" est un vin prestigieux d'une des régions viticoles les plus renommées au monde : Bordeaux. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin rouge est un assemblage typique de cépages bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2000 est particulièrement célèbre pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins riches et structurés. Lafite Rothschild, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence vieille de plusieurs siècles, utilise des techniques de vinification précises pour produire des vins élégants et puissants. La diversité géologique de la région, combinée à un climat tempéré et influencé par l'Atlantique, apporte une profondeur et une complexité uniques au vin.

Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour des accords mets-vins dignes de son standing. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes complexes du Lafite Rothschild. Des plats plus élaborés comme un canard aux cerises ou un civet de chevreuil accentueront ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, essayez un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, sont également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C. Avant de goûter, examinez la robe du vin, d'un profond grenat aux reflets évoluant avec l'âge. Appréciez le bouquet aromatique en faisant tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, ainsi qu'une note subtile de truffe. En bouche, savourez la rondeur et la richesse des tanins, et laissez-vous captiver par sa longueur en finale. Laissez le vin s’ouvrir pendant une heure pour apprécier toute sa complexité. Buvez-le dès maintenant ou continuez à le faire vieillir pour encore plus de profondeur et de finesse.