Vins Bordeaux Cheval Quancard - Crin Rouge - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Crin Rouge de Cheval Quancard 1997 est un vin rouge classique de Bordeaux, une région de France réputée dans le monde entier pour ses vins d'exception. Bien qu'il n'y ait pas de classement spécifique pour ce vin, son vieillissement promet une complexité et une profondeur intéressantes. Situé dans l'appellation Bordeaux, le domaine Cheval Quancard se distingue par son savoir-faire respectueux des traditions viticoles. Le climat océanique de la région, avec ses sols graveleux et argileux, contribue à développer des vins riches et équilibrés. Cheval Quancard a une longue tradition de production de vin, construite sur une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, la Cuvée Crin Rouge s'accorde idéalement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte sauce bordelaise. Les plats à base de champignons, tels que le risotto aux cèpes, révèlent également ses arômes de sous-bois et d'épices. Pour un accord traditionnel de la région, essayez un confit de canard, qui apportera une touche régionale à votre dégustation.

Lors de la dégustation de ce Bordeaux 1997, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de libérer ses arômes subtils. En commençant la dégustation, observez sa robe pourpre légèrement tuilée due à l'âge. Au nez, ressentez ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure souple et ses tannins fondus, signe d'une belle maturité.