Avis Viniou
Ce Bordeaux rouge 2016 du Château Bidonnetlaffitte est un digne représentant de l'appellation régionale de Bordeaux, réputée pour ses vins équilibrés et expressifs. Bien qu'aucun cépage particulier ne soit mentionné, les Bordeaux rouges classiques sont souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, suivi de pluies en septembre favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région permet une bonne concentration aromatique. Le château, par son histoire et son savoir-faire, contribue à la qualité et à la renommée de ce vin.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard pour sublimer ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un camembert ou un brie, créera une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, le confit de canard, traditionnel de la région, se mariera parfaitement avec ses nuances riches et élégantes.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de se développer. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, humez les arômes riches de fruits mûrs et d'épices, puis dégustez en savourant sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une belle invitation à un voyage sensoriel au cœur de Bordeaux.
