Avis Viniou
L'Epoque Collection Terroir 2018, un vin rouge issu de Bordeaux, incarne l'élégance classique de cette région viticole prestigieuse. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin puise dans les traditions du vignoble bordelais, réputé pour sa diversité de cépages et son savoir-faire centenaire. Le terroir de l'appellation Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré et océanique, avec des sols argilo-calcaires favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Ces conditions idéales confèrent aux vins une structure équilibrée et des arômes complexes. Le domaine Saussigna est reconnu pour sa précision et son engagement envers la qualité, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour mettre en valeur ce Bordeaux, accompagnez-le de plats rustiques et savoureux. Une entrecôte grillée, des viandes mijotées comme un bœuf bourguignon, ou un cassoulet résonneront parfaitement avec les tanins souples et les arômes épicés du vin. Pour une approche régionale, un confit de canard ou des fromages à pâte molle de la région, tels que le brie ou le camembert, sublimeront ses nuances.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Une aération en carafe d'une heure est conseillée pour permettre aux arômes de s'épanouir. En dégustation, observez sa robe rouge intense, respirez les parfums de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et bien structurée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche.
