Avis Viniou
Époque Collection Terroir 2018 de Saussigna est un vin rouge originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, une zone mondialement reconnue pour la qualité de ses vins. Bien que l'étiquette mentionne "Cblanc Liquoreux Unidor", cette référence semble inhabituelle pour un vin rouge. Le millésime 2018 est réputé dans la région pour sa richesse et son équilibre, souvent marqué par des fruits rouges mûrs et des tanins soyeux grâce à un climat favorable. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés composés de graves, calcaires et argiles, offre un terroir exceptionnel qui influence grandement le style du vin. Le domaine Saussigna, bien que peu connu, semble suivre une tradition viticole rigoureuse, profitant de l'héritage culturel viticole de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac ou encore un confit de canard. Ces mets rehausseront les tanins soyeux et les notes de fruits rouges du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment avec un Comté ou un Saint-Nectaire, pourrait également sublimer son profil aromatique. Pensez aussi à des plats typiquement bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé afin d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle structure avec des tanins intégrés et une finale persistante.
