Avis Viniou
Le Château Lary Lacombe 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux. Ce millésime 2019 témoigne de la qualité du terroir bordelais, caractérisé par un sol argilo-calcaire, propice à la culture des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que l'assemblage de ce vin ne soit pas spécifié ici. Bordeaux, connu pour son climat océanique modéré, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le château, ancré dans la tradition viticole de Bordeaux, s'appuie sur des méthodes de vinification qui allient tradition et modernité pour produire des vins expressifs et bien structurés.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées, ou un pot-au-feu. Ces mets soulignent la richesse et la profondeur du vin, en mettant en avant ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, complètent également ce vin, créant une expérience gustative mémorable. Pour un accord régional, un boudin noir aux pommes sera une alliance gustative exceptionnelle.
Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes ouvrira les arômes du vin, permettant aux notes fruitées et aux nuances épicées de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez les arômes riches évoquant les baies rouges et les épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui offre une structure harmonieuse et élégante, avant une finale persistante.
