Avis Viniou
Le Château Montaunoir 2019 est un vin rouge de la région emblématique de Bordeaux, plus précisément de l'Appellation régionale Bordeaux. Sans précision de cépages, ce vin typique pourrait être un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, reflétant ainsi l'élégance classique bordelaise. Le millésime 2019 s'annonce prometteur avec un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, résultant d'une météo favorable alliant soleil et pluies opportunes. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, ainsi que ses techniques traditionnelles de vinification, confère à ce vin une complexité et une finesse remarquables. Château Montaunoir, ancré dans l'histoire vinicole bordelaise, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez des plats tels qu'un magret de canard rôti, qui mettra en valeur ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs. Les fromages affinés comme un Comté ou un brie de Meaux pourraient également créer un mariage harmonieux. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes sautés, qui exaltera les nuances subtilement boisées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Montaunoir 2019 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges, d'épices et de légers accents boisés. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins.
