Avis Viniou
Le Château Montaunoir 2018, issu de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne les traditions viticoles de cette célèbre région. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, les vins de Bordeaux mélangent souvent des variétés comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 se caractérise par une excellente qualité, grâce à un climat chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale. Bordeaux est renommé pour son terroir unique, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, qui influencent fortement le style des vins. Le Château Montaunoir, bien qu'il ne soit pas classé, est respecté pour sa constance et la qualité de ses pratiques viticoles soigneusement contrôlées.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats robustes. Un magret de canard grillé aux figues ou un bœuf bourguignon aux carottes confites offriront une expérience gustative harmonieuse. Les fromages affinés, comme un camembert ou un brie de Meaux, se marieront également magnifiquement avec les tanins du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, connue pour sa sauce au vin rouge, soulignera la structure et la richesse du Château Montaunoir.
Au moment de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde puis humez ses arômes de fruits noirs et de notes boisées. À la dégustation, prenez le temps d'apprécier la structure équilibrée et les nuances tanniques qui persistent en bouche.
