Vins Bordeaux Château Valvignes - 2016

Avis Viniou

Le Château Valvignes 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage de cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La récolte 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies avant la vendange, ce qui a permis de produire un vin équilibré, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges mûrs. Le sol argilo-calcaire typique de cette région confère au vin une belle fraîcheur et une structure élégante.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et juteuses de la viande se marient parfaitement avec la profondeur fruitée et l'acidité équilibrée du vin. Pour une approche plus traditionnelle, un plateau de fromages régionaux, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, créera une harmonie gustative également très agréable.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en libérer pleinement les arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et développer sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillant, avant de plonger dans les arômes de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, savourez la rondeur et la profondeur du vin, en notant ses tanins soyeux et sa finale persistante.