Vins Bordeaux Château Hautbardin - 2017

Avis Viniou

Le Château Hautbardin 2017, issu de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge provenant d'une région prestigieuse mondialement reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin, bien que n’affichant pas son assemblage, est probablement composé des classiques cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui apportent richesse et structure. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, offre néanmoins des vins fruités et équilibrés. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols variés allant des graves à l'argilo-calcaire, confère au vin ses caractéristiques uniques. Le Château Hautbardin, bien que discret, gagne en réputation par son savoir-faire respectueux des traditions locales et une passion transmise sur plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et noirs, de tanins fondus et de nuances épicées de ce Bordeaux, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise se marieraient à merveille, mettant en avant l’authenticité du terroir. Un plateau de fromages locaux, comme le Brie de Meaux ou le Comté affiné, pourrait également créer une association délicieuse.

Pour déguster ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde puis approchez-vous pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer la rondeur et l'équilibre du vin, qui évoluent progressivement vers une finale élégante et persistante.