Vins Bordeaux Philippe De Rothschild - Mouton Cadet - 2000

Avis Viniou

La Cuvée Mouton Cadet 2000 du Château Philippe de Rothschild est un vin rouge distingué originaire de la région de Bordeaux, une région réputée pour produire certains des vins les plus prestigieux au monde. Cette cuvée est typique de l'appellation Bordeaux, avec un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant un équilibre harmonieux entre fruité et structure tannique. Le millésime 2000 est particulièrement renommé pour la qualité exceptionnelle de ses vendanges, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir bordelais, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une belle complexité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Philippe de Rothschild, un domaine avec une riche histoire et une réputation enviable, est reconnu pour son savoir-faire dans la vinification et son engagement envers la création de vins emblématiques.

Pour accompagner la Cuvée Mouton Cadet 2000, envisagez des plats qui accentueront ses notes fruitées et sa structure équilibrée. Un filet de bœuf rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient d'excellents choix. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet se marieraient également bien avec ce vin, créant une symphonie de saveurs. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté ou un cantal, peuvent aussi compléter agréablement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets grenat. Approchez ensuite le verre pour apprécier les arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, qui promettent une finale longue et élégante.