Vins Bordeaux Château X - 2022

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge 2022 reflète parfaitement le style des vins de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc, ce vin exprime une belle jeunesse et une authenticité propre à son millésime. L’année 2022 a été marquée par un climat ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification en cuves inox ou béton pour ce type de vin vise à préserver le fruit et l’équilibre de la structure, avec souvent une extraction douce pour obtenir des tanins accessibles et une bouche facile, adaptée à une consommation relativement rapide.

La région bordelaise, à la renommée mondiale, jouit d’un climat océanique tempéré offrant une belle régularité d’année en année. Les sols sont variés, allant des graves au sable, en passant par les argilo-calcaires, ce qui offre une belle diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité et s’est ensuite imposée à l’international dès le Moyen Âge grâce à la tenue, la finesse et la capacité de vieillissement de ses vins, même pour les cuvées les plus accessibles comme cette AOC Bordeaux.

Ce Bordeaux rouge 2022 sera parfait compagnon de la cuisine du quotidien et des moments conviviaux. Il excelle avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon allégé en tanins ou un rôti de porc aux pruneaux. Pour un accord régional, rien ne vaut un magret de canard ou une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes. Il saura également séduire sur un plateau de fromages, notamment avec un brie ou un saint-nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une demi-heure, ce qui permettra aux arômes fruités et légers de s’exprimer pleinement. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse, sur la fraîcheur et le croquant du fruit.