Vins Bordeaux Château Pascot - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Château Pascot 2017, cuvée Prestige, est un vin rouge d'appellation Bordeaux, élaboré dans la célèbre région viticole du même nom. Le millésime 2017 provient d'un assemblage typique de la région, probablement à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant une belle structure tannique et une complexité aromatique. Le terroir composé de sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré influencent ce type de Bordeaux, apportant fraîcheur et élégance au vin. Le domaine Château Pascot, bien que modeste, est reconnu pour sa production traditionnelle et sa passion pour l'excellence.

Pour sublimer ce vin, mariez-le avec des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti ou un filet de bœuf aux cèpes. Les plats à base de gibier comme un civet de lièvre pourraient également créer un accord parfait. Parmi les spécialités régionales, le célèbre confit de canard de Bordeaux accompagnerait idéalement ce vin, renforçant les arômes fruités et épicés.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage de 30 minutes pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tanins fins, garantissant une belle persistance.