Vins Bordeaux Ferreyres - Les Silex du Château - 2020

Avis Viniou

Le Château Ferreyres 2020 Cuvée Les Silex, un vin rouge de l'appellation Bordeaux, reflète l'essence du terroir bordelais connu pour sa complexité. Implanté sur un terroir à dominante de graviers, ce vin puise de ses sols minéraux une belle structure et une élégance caractéristique. Composé principalement de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce cru offre rondeur et notes fruitées. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat aux températures modérées et d'une maturation optimale, renforçant l'intensité aromatique. Le domaine Ferreyres, riche d'une histoire ancestrale, se distingue par son engagement à produire des vins authentiques et respectueux des traditions bordelaises.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un carré d'agneau rôti, qui renforceront ses nuances de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un entrecôte bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec sa structure tannique. En accompagnement fromager, les fromages à pâte dure, tels un comté affiné ou un pecorino, viendront équilibrer sa puissance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, laissant le temps à la bouteille de s'oxygéner. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Humez ensuite ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoigne de l'expertise de ce domaine bordelais.