Vin Bordeaux Domaine Pierre Chanau - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Chanau nous offre ici un Bordeaux 2018, un vin rouge issu de l'appellation régionale de Bordeaux. Ce millésime bénéficie de conditions climatiques favorables à une maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut supposer la prédominance des classiques bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Avec un terroir diversifié, la région de Bordeaux offre des sols argilo-calcaires capables de donner des vins riches et structurés. Le climat océanique tempéré, avec ses influences maritimes, favorise une viticulture équilibrée. Le Domaine Pierre Chanau, tout en étant relativement récent, s'appuie sur des techniques de vinification modernes pour exprimer au mieux le potentiel de ses raisins, et commence à se faire une place reconnue dans le paysage bordelais.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée au beurre persillé. Les saveurs robustes de ces mets complètent parfaitement la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel ou des cèpes à la bordelaise mettront en lumière sa profondeur aromatique. L'association avec des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, viendra harmoniser la palette gustative.

Lors de la dégustation de ce Bordeaux 2018, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une heure pour réveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges mûrs et une nuance boisée discrète. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque nuance, vous découvrirez toute la richesse offerte par ce vin emblématique.