Vins Bordeaux Château Moulin Neuf - 2023

Avis Viniou

Le Château Moulin Neuf 2023 est un vin blanc sec provenant de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément d'une appellation régionale. Bien que le détail du cépage soit absent, les vins blancs de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Le millésime 2023 témoigne d'une année de croissance prometteuse, marquée par des techniques de vinification modernes qui mettent en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit. Bordeaux, avec son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique et ses sols composés de calcaire, de gravier et d'argile, offre des conditions idéales pour produire des blancs expressifs. Le Château Moulin Neuf, fort de son héritage et de son savoir-faire, s'est forgé une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les arômes délicats du vin se marieront impeccablement avec des plats à base de poisson, comme une sole meunière ou un ceviche de dorade. Pour ceux préférant les plats régionaux, une salade landaise, avec son mélange de salades vertes, gésiers confits et foie gras, pourra également créer un bel équilibre avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes pourrait aider à libérer ses arômes subtils. En instaurant une analyse visuelle, vous noterez sa robe limpide et brillante. Ensuite, en approche olfactive, recherchez des notes florales et fruitées typiques des blancs de Bordeaux. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son élégance, puis savourez son équilibre rafraîchissant lors de la finale.