Avis Viniou
Le Bordeaux rouge Cuvée N°1 du Château Dourthe, millésime 2016, est un vin captivant par sa finesse et son caractère expressif. Ce vin, issu de l'appellation Bordeaux, est un exemple classique du mariage harmonieux de plusieurs cépages emblématiques de la région, souvent incluant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et secs, ce qui a favorisé une concentration optimale des arômes et une pleine maturité des raisins. Le sous-sol de graves et d'argiles de la région apporte une complexité et une minéralité remarquables aux vins. Le Château Dourthe, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour son expertise et son attention méticuleuse aux détails de la vinification, produisant des vins de qualité supérieure exprimant le terroir distinct de Bordeaux.
Pour valoriser les arômes de ce Bordeaux rouge, optez pour des plats qui sauront en exalter les caractéristiques. Une entrecôte de bœuf grillée avec une sauce bordelaise ou un magret de canard s'associera parfaitement avec la structure tannique du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, offriront également une belle harmonie. Pour ceux qui souhaitent une expérience locale, la lamproie à la bordelaise, plat traditionnel de la région, complétera délicieusement ce vin par sa richesse et sa profondeur de saveurs.
Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat, ensuite humez le bouquet aromatique complexe, révélant des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, appréciez en bouche sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et tanins, pour une expérience de dégustation raffinée.
