Vins Bordeaux Dourthe - Beau Mayne - 2004

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Beau Mayne" 2004 de Dourthe, issu de la célèbre région de Bordeaux, reflète parfaitement le style classique de son appellation. Ce vin rouge, classé AOC Bordeaux, mise sur l'élégance et l'équilibre. Le millésime 2004 a été particulièrement favorable pour les vins de Bordeaux, offrant une belle structure avec des tanins souples et bien intégrés. Les cépages typiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon y apportent une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, légèrement épicées. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, contribue à cette richesse et à cette finesse. Dourthe, une maison fondée en 1840, est reconnue pour sa rigueur et son innovation dans la vinification, ce qui renforce la réputation exemplaire de ses produits.

Pour une expérience culinaire enrichissante, associez ce vin à des plats tels que le magret de canard, les côtelettes d'agneau grillées ou un filet mignon aux champignons. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal vieux, feront également ressortir ses nuances délicates. Pour une touche locale, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet de Castelnaudary s'harmoniseront à merveille avec les ténèbres fruitées et les tanins soyeux de cette cuvée.

Servez la "Cuvée Beau Mayne" à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafée environ une heure. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets grenats. Sur le plan olfactif, laissez-vous séduire par les effluves de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre de ce vin, où les tanins veloutés se marient aux saveurs fruitées pour une finale persistante et raffinée.