Avis Viniou
Le Château Dourthe, situé à Bordeaux, propose avec sa Cuvée N°1 2019 un vin blanc sec mettant en avant le charme typique des blancs bordelais. Composé principalement de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, ce millésime 2019 révèle une belle fraîcheur et un équilibre entre acidité et fruité. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graves et argilo-calcaires ainsi que son climat océanique tempéré, confère à ce vin une complexité aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches et une touche minérale. La maison Dourthe, réputée pour son savoir-faire et son histoire riche depuis 1840, s'engage dans une vinification soignée afin de sublimer l'expression de ce cru.
Pour accompagner cette Cuvée N°1, optez pour des fruits de mer ou un plateau d'huitres qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, agrémentés d'une sauce légère au citron, ou encore un fromage de chèvre frais délicatement assaisonné, s'accorderaient également parfaitement avec les arômes subtils de ce vin. Pour une touche régionale, un cabillaud à la bordelaise, avec sa garniture de chapelure et d'herbes aromatiques, serait un choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pendant 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur jaune pâle aux reflets verdoyants. Humez ensuite le bouquet qui dévoile des notes de pamplemousse et de fleurs blanches avant de le goûter. Laissez le vin caresser votre palais, en notant sa vivacité et son élégance, pour une expérience gustative harmonieuse.
