Vin Bordeaux Domaine L'alliance - Définition - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'alliance nous offre ici une cuvée "Définition" de Bordeaux blanc sec remarquable, issue de l'année 2018. Niché dans la région prestigieuse de Bordeaux, ce vin illustre bien les caractéristiques typiques des vins blancs de cette région. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires, contribue à l'élégance et à la complexité aromatique du vin. Les vins blancs de Bordeaux, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc et le Sémillon, présentent des notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche. La technique de vinification du Domaine L'alliance, respectueuse de la tradition et intégrant des approches modernes, permet d'exprimer au mieux le potentiel du millésime 2018, connu pour sa qualité exceptionnelle. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses étés chauds et ses solstices doux, cultive depuis des siècles une tradition viticole d'excellence, soutenue par son riche héritage culturel et géologique.

Pour sublimer les caractéristiques fraîches et fruitées de ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les fromages de chèvre frais, tartinés sur un bon pain de campagne, se marieront aussi admirablement avec ses nuances aromatiques. Pour un accord régional, optez pour une piperade, un plat basque qui complétera la fraîcheur et le caractère de la cuvée "Définition".

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte brillante, respirez ses élégants effluves de fruits et de fleurs, puis goûtez en appréciant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Ce processus vous permettra de savourer toute l'élégance et la richesse de ce Bordeaux blanc.