Avis Viniou
Le Château La Petite Chapelle 2019 est un Bordeaux rouge qui évoque le caractère classique de cette région viticole renommée. Bien que le vin n'ait pas de cépage spécifique mentionné, les Bordeaux rouges sont souvent un assemblage harmonieux de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2019 est connu pour sa maturité équilibrée, avec des étés chauds suivis de pluies opportunes qui ont permis une belle concentration des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu'une structure tannique raffinée. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols à la fois graveleux et argilo-calcaires, favorisant des vins d'une grande complexité. La Petite Chapelle, bien que moins connue que certains grands châteaux, est fière de son héritage viticole bordelais et applique des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer toute la richesse de son terroir.
Pour accompagner ce Bordeaux, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos de bœuf aux cèpes. Ces mets souligneront la profondeur et l’intensité du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant des variétés telles que le Comté ou le Brie de Meaux, s'accorderait également merveilleusement bien, tout en honorant les racines françaises de ce vin.
Pour profiter pleinement de cette bouteille, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer la robe riche et profonde du vin, puis passez par les arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces, avant de savourer la palette riche et complexe en bouche. Ce rituel enrichira votre appréciation des nuances subtiles et du caractère affirmé de ce Bordeaux.
