Vins Bordeaux Domaine Mouty - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Mouty, niché au cœur de la région de Bordeaux, nous offre ici un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux, millésime 2012. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les assemblages bordelais traditionnels incluent souvent du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par une année climatique instable, a favorisé l'élaboration de vins élégants et bien équilibrés. Le terroir bordelais, reconnu pour ses graves et argilo-calcaires, confère au vin ses arômes et sa structure typiques. Bordeaux, réputé pour ses vins puissants et raffinés, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le Domaine Mouty, fort d'une longue tradition viticole, s'inscrit dans cette riche histoire avec une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire. Pour une touche régionale, un cassoulet ou un confit de canard serait également un choix judicieux. Ces plats révèleront les tannins soyeux et les arômes fruités de ce Bordeaux, créant une harmonie subtile en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis plongez votre nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en notant sa structure équilibrée, ses tannins fondus et sa longue finale en bouche.