Vins Bordeaux Château Fongrave - Augustin - 2019

Avis Viniou

Le Château Fongrave Cuvée Augustin 2019 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, élaboré à partir d'un subtil assemblage caractéristique de la région, souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 se distingue par sa profondeur aromatique et son équilibre, reflet d'une année marquée par une météo clémente et des vendanges idéales. La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins prestigieux, offre des conditions idéales grâce à ses sols variés et son climat océanique tempéré, favorisant des maturités parfaites. Le Château Fongrave, bien que moins renommé que certains grands crus, bénéficie d'un savoir-faire ancestral, alliant techniques traditionnelles et innovation pour extraire le meilleur de son terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un cassolette de champignons sauvages. Les mets régionaux bordelais, comme l'agneau de Pauillac ou la lamproie à la bordelaise, s'accorderont également magnifiquement avec ce vin, renforçant les nuances fruitées et épicées de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes et de lisser les tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis limpide, puis humez les arômes de fruits rouges, de cèdre et d'épices délicates. En bouche, savourez son corps plein, sa structure soyeuse et la persistance élégante de ses saveurs.