Vin Bordeaux Château La Loubeÿre - 2021

Avis Viniou

Le Château La Loubeÿre, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit un vin blanc moelleux qui illustre parfaitement ce que la région a à offrir en matière de vins d'exception. Le millésime 2021 est le fruit d'un terroir bordelais, caractérisé par ses sols argileux et calcaires, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Ce microclimat particulier favorise la maturation lente des raisins, souvent de cépage Sémillon, ce qui contribue à la douceur et à la complexité aromatique du vin. Bien que l'étiquette n'indique pas de cépage, on peut s'attendre à des notes de fruits à noyau et d'agrumes. Le domaine, reconnu pour sa tradition viticole, met en pratique des méthodes de vinification soignées, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes, pour offrir un vin d'une grande finesse.

En matière d'accords mets-vins, ce Bordeaux blanc moelleux se mariera sublimement avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, offrant un bel équilibre entre le sucre résiduel du vin et la richesse du plat. Il accompagnera également à merveille des plats asiatiques sucrés-salés, des fromages persillés comme un Roquefort, ou encore une tarte aux abricots. Pour une expérience régionale, pensez à le servir avec une galette de sarrasin garnie de fromages doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fruits mûrs et de miel. En bouche, la douceur et l'équilibre du vin se dévoilent, offrant une finale subtile et persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative optimale.