Vin Bordeaux Château Roquef - 1985

Avis Viniou

Le Château Roquef 1985 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, produit dans la région prestigieuse et renommée du même nom. Vintage exceptionnel, 1985 est reconnu pour sa longévité et sa capacité à produire des vins complexes et bien structurés. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, il est probable qu'il inclut des classiques bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir bordelais se distingue par son climat océanique tempéré, favorisé par des sols graveleux qui contribuent à des vins riches en tanins et équilibrés en acidité. Le Château Roquef, avec son histoire marquée par des traditions viticoles rigoureuses, incarne l’héritage de son terroir avec des méthodes de vinification alliant modernité et respect du passé.

Pour mettre en valeur les arômes complexes de ce Bordeaux mature, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un bœuf braisé. Les saveurs intenses de truffes ou de champignons sauvages en accompagnement révèleront également la profondeur du vin. Des plats régionaux, tels qu'un canard aux cèpes de Bordeaux, créeraient une harmonie parfaite en valorisant le caractère terreux et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes assurera une aération qui déploiera pleinement ses arômes complexes et ses tanins assouplis par le temps. Observez sa couleur grenat profonde, puis savourez son bouquet de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de cuir avant de passer à une dégustation attentive, où les tanins soyeux et la finale longue et savoureuse séduiront votre palais.