Vin Bordeaux Château La Dame Blanche - 1998

Avis Viniou

Le Château La Dame Blanche 1998 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, provenant d'une région réputée pour sa diversité et sa qualité en matière de vins. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas spécifiée, il est probable qu'il contienne une majorité de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le millésime 1998 est connu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, bénéficiant d'un climat favorable avec des journées chaudes et des nuits fraîches. La région de Bordeaux, avec ses sols variés allant du gravier aux argiles, influence directement le profil aromatique de ses vins. Le Château La Dame Blanche, malgré une absence de classification spécifique, possède une histoire riche et ancrée dans la tradition viticole bordelaise, contribuant à la réputation de produits impeccables.

Pour accompagner ce Bordeaux 1998, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau, se marieront à merveille avec la structure tannique du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmoniseront également très bien avec les arômes terreux et complexes du vin. Pour ceux souhaitant des accords régionaux, le confit de canard ou un magret de canard aux cerises pourrait offrir une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets qui révèlent son vieillissement. Humez ensuite le bouquet, qui devrait révéler des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fondus et l'acidité vive, qui persiste en une finale élégante.