Vin Bordeaux Château La Rose Saintgermain - 2012

Avis Viniou

Le Château La Rose Saintgermain 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux, région emblématique de France. Issu d'un millésime 2012, réputé pour ses conditions climatiques variables, ce vin présente une belle complexité et un potentiel de garde intéressant. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, confère profondeur et équilibre à ce cru. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux rouges sont souvent un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le domaine, avec son riche patrimoine, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, assurant une expression fidèle du terroir.

Pour sublimer ce Bordeaux, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou une entrecôte. La richesse et les tanins du vin équilibreront parfaitement la saveur soutenue de ces plats. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard aux cèpes, qui complétera à merveille les arômes tertiaires du vin. D'autres options incluent des plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un confit d'oie, qui résonneront avec les nuances de fruits rouges et d'épices de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes complexes du millésime 2012. Commencez par observer la robe profonde du vin, souvent grenat avec des reflets pourpres. Au nez, vous retrouverez des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie des tanins soyeux avec une finale persistante, signe distinctif des Bordeaux bien équilibrés. Profitez de chaque étape pour apprécier la richesse de ce vin et son caractère distinctif.